نقشﻭ ﻋﻼﺋﻢ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﭘﺮ ﻣﺼﺮﻑ (Macroelements)ﺩﺭ ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﻣﻴﻮﻩ:

ﻧﻘﺶ ﻭ ﻋﻼﺋﻢ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﻧﻴﺘﺮﻭﮊﻥ (N):  ﺍﻳﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﻬﻤﺘﺮﻳﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﺭﺷﺪ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺑﻪ ﻋﺒﺎﺭﺗﻲ ﭼﻮﻥ ﺍﺯﺕ ﺟﺰﺀ ﻣﻬﻤﯽ ﺍﺯ ﻣﻠﮑﻮﻝ ﮐﻠﺮﻭﻓﻴﻞ ﺭﺍ ﺗﺸﮑﻴﻞ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ، ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﺍﻭﻟﻴﻦ ﻋﻼﻳﻢ ﻇﻬﻮﺭ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺍﺯﺕ، ﺭﻧﮓ ﭘﺮﻳﺪﮔﯽ ﺑﺮﮔﻬﺎ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ. ﺑﺮﮔﻬﺎ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﻪ ﺭﻧﮓ ﺳﺒﺰ ﻣﺎﻳﻞ ﺑﻪ ﺯﺭﺩ ﻭ ﺯﺭﺩ ﺭﻭﺷﻦ ﺩﺭ ﻣﻲ ﺁﻳﻨﺪ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﻋﺪﻡ ﺗﺸﮑﻴﻞ ﮐﻠﺮﻭﻓﻴﻞ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ. ﺩﺭ ﺍﻭﺍﺧﺮ ﺭﺷﺪ ﺭﻧﮓ ﺯﺭﺩ، ﻗﺮﻣﺰ ﻭ ﺑﻨﻔﺶ ﻣﺎﻳﻞ ﺑﻪ ﻗﺮﻣﺰ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﻱ ﺗﺸﮑﻴﻞ ﺭﻧﮓ ﺁﻧﺘﻮﺳﻴﺎﻧﻴﻦ ﺍﺳﺖ.  ﺩﺭ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺍﺯﺕ ﺑﺮﮔﻬﺎ ﮐﻮﭼﮏ، ﺳﺎﻗﻪ ﻭ ﺷﺎﺧﻪ ﻫﺎ ﻻﻏﺮ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﺎ ﺯﺍﻭﻳﻪ ﮐﻮﭼﮑﯽ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺳﺎﻗﻪ ﺍﺻﻠﯽ ﻣﯽ ﺍﻳﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺷﺎﺧﻪ ﻫﺎﯼ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﮐﻤﯽ ﺗﺸﮑﻴﻞ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، زﺭﺩﯼ ﺩﺭ ﺑﺮﮒ ﻫﺎﯼ ﭘﻴﺮ (ﭘﺎﻳﻴﻨﻲ) ﺯﻭﺩﺗﺮ ﻇﺎﻫﺮ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ.

ﻋﻼﺋﻢ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺍﺯﺕ (N) ﺩﺭ ﭘﺴﺘﻪ

– ﻧﻘﺶ ﻭ ﻋﻼﺋﻢ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﻓﺴﻔﺮ (P): ﺍﻳﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﺩﺭ ﺗﻠﻘﻴﺢ ﮔﻠﻬﺎ، ﺭﺷﺪ ﺭﻳﺸﻪ، ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﺧﻮﺍﺹ ﮊﻧﺘﻴﮑﯽ ﮔﻴﺎﻩ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ. ﺩﺭ ﺑﻌﻀﯽ ﺟﻬﺎﺕ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺍﺯﺕ ﻭ ﻓﺴﻔﺮ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺷﺒﺎﻫﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺭﺷﺪ ﻗﺴﻤﺖ ﻫﻮﺍﺋﯽ ﻭ ﺭﻳﺸﻪ ﺩﺭ ﻫﺮ ﺩﻭ ﮐﻨﺪ ﻳﺎ ﻣﺘﻮﻗﻒ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺑﺮﮔﻬﺎ ﮐﻮﺗﺎﻩ، ﺑﺎﺭﻳﮏ ﻭ ﻧﺎﺯﮎ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺭﺷﺪ ﻃﻮﻟﯽ ﮔﻴﺎﻩ ﻋﻤﻮﺩﯼ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺳﺎﻗﻪ ﻫﺎﯼ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﺑﻪ ﻧﺪﺭﺕ ﻇﺎﻫﺮ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺑﺮﮒ ﻭ ﺷﺎﺧﻪ ﻫﺎ ﻣﺤﺪﻭﺩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﻨﺎﺭﯼ ﺑﻪ ﺧﻮﺍﺏ ﺑﺮﻭﻧﺪ ﻳﺎ ﺑﻤﻴﺮﻧﺪ. ﻇﻬﻮﺭ ﺷﮑﻮﻓﻪ ﻭ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺑﺮﮔﯽ ﮐﻢ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻣﺤﺼﻮﻝ (ﺩﺍﻧﻪ ﻭ ﻣﻴﻮﻩ) ﻧﻴﺰﮐﺎﻫﺶ ﻣﻲ ﻳﺎﺑﺪ ﻭﻟﯽ ﺩﺭ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﻓﺴﻔﺮ ﺭﻧﮓ ﺑﺮﮔﻬﺎ ﺳﺒﺰ ﺗﻴﺮﻩ، ﮐﺪﺭ ﻣﺎﻳﻞ ﺑﻪ ﺁﺑﯽ ﺑﺎ ﺗﻪ ﺭﻧﮓ ﺑﺮﻧﺰﯼ ﻳﺎ ﺑﻨﻔﺶ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺭﻧﮓ ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎ ﺳﺒﺰ ﻭ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺭﻧﮕﯽ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﻨﺪ، ﮔﻮﺷﺖ ﻣﻴﻮﻩ ﻧﺮﻡ ﻭ ﺷﻴﺮﻩ ﻣﻴﻮﻩ ﺧﻴﻠﯽ ﺗﺮﺵ ﻭ ﺧﺎﺻﻴﺖ ﺍﻧﺒﺎﺭﯼ ﺁﻥ ﻧﻴﺰ ﻛﻢ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﻳﮏ ﻋﻼﻣﺖ ﻣﻬﻢ ﺩﻳﮕﺮ، ﮐﻮﺗﻮﻟﮕﯽ ﻭ ﮐﻮﺗﺎﻩ ﻣﺎﻧﺪﻥ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﻛﻪ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺩﭼﺎﺭ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﻓﺴﻔﺮ، ﺍﻏﻠﺐ ﺑﺎ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺟﻮﺍﻥ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺑﺮﮒ ﻫﺎﯼ ﭘﻴﺮﺗﺮ ﺗﺤﺖ ﺷﺮﺍﻳﻂ ﺣﺎﺩ ﮐﻤﺒﻮﺩ، ﺭﮔﺒﺮﮒ ﻫﺎ ﺑﻪ ﺷﻜﻞ ﻣﺸﺒﮏ ﻭ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﺭﻧﮓ ﭘﺮﻳﺪﻩ ﺩﺭ ﻣﻲ ﺁﻳﺪ.

علائم کمبود فسفر در سیب و گلابی

– ﻧﻘﺶ ﻭ ﻋﻼﺋﻢ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ (K): ﺍﻳﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻨﺘﺰ ﻭ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻩ ﻻﺯﻡ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﺭﻓﻊ ﺁﺛﺎﺭ ﺳﻮﺀ ﻋﺪﻡ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻏﺬﺍﻳﯽ ﮔﻴﺎﻩ ﺩﺭ ﺧﺎﮎ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺩﺭ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﺟﺬﺏ ﺁﺏ ﻣﻮﺛﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ.

نقش ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ ﺩﺭ ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﻣﻴﻮﻩ ﺑﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺯﻳﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ:

1) ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﮐﻢ ﺁﺑﯽ ﻭ ﺧﻄﺮﺍﺕ ﺳﺮﻣﺎﺯﺩﮔﯽ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ.

2) ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺁﻓﺎﺕ ﻭ ﺑﻴﻤﺎﺭﻳﻬﺎ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺁﺗﺸﮏ ﮔﻼﺑﯽ ﻭ ﺷﺎﻧﮑﺮ ﻣﺮﮐﺒﺎﺕ اﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ.

3)ﮐﻴﻔﻴﺖ ﻭ ﺧﺎﺻﻴﺖ ﺍﻧﺒﺎﺭﺩﺍﺭﯼ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺑﺎﻏﯽ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ.

4) ﺷﺪﺕ ﻧﻮﺭ ﺭﺍ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﻭ ﻋﻤﻞ ﻓﺘﻮﺳﻨﺘﺰ ﺭﺍ ﺗﺸﺪﻳﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ.

5) ﺭﺍﻧﺪﻣﺎﻥ ﺁﺏ ﺁﺑﻴﺎﺭﯼ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ.

– ﻧﻘﺶ ﻭ ﻋﻼﺋﻢ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﮐﻠﺴﻴﻢ (Ca): ﺍﻳﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﺩﺭ ﭘﺎﻳﺪﺍﺭﯼ ﺩﻳﻮﺍﺭﻩ ﺳﻠﻮﻟﯽ، ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺳﻠﻮﻝ ﻭ ﻓﺮﺍﻳﻨﺪﻫﺎﯼ ﺩﺍﺧﻠﯽ، ﭘﺎﻳﺪﺍﺭﯼ ﻏﺸﺎﻫﺎﯼ ﺳﻠﻮﻟﯽ، ﺗﻌﺎﺩﻝ ﮐﺎﺗﻴﻮﻥ ﻭ ﺁﻧﻴﻮﻥ، ﻓﻌﺎﻝ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺑﺮﺧﯽ ﺁﻧﺰﻳﻤﻬﺎ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﻓﺸﺎﺭ ﺍﺳﻤﺰﯼ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ. ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺁﻥ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺠﺰﻳﻪ ﺩﻳﻮﺍﺭ ﺳﻠﻮﻟﯽ ﻭ ﺧﺸﻜﻴﺪﮔﻲ ﺑﺮﮔﻬﺎ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﻻﺯﻡ ﺑﻪ ﺫﮐﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﮐﻠﺴﻴﻢ ﺩﺭ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺭﻳﺸﻪ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺍﺯ ﺻﺪﻣﺎﺕ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺗﻨﺶ ﻫﺎﯼ ﺳﺮﻣﺎﺯﺩﮔﯽ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﯼ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﻋﻼﺋﻢ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺩﺭ ﺣﺎﺷﻴﺔ ﺑﺮﮒ ﻫﺎ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﻧﻘﺎﻁ ﺩﻳﮕﺮ ﺑﺮﮒ  ﺩﻳﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺷﮑﻞ ﺑﺮﮒ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻓﻨﺠﺎﻧﯽ ﺭﻭ ﺑﻪ ﭘﺎﺋﻴﻦ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺍﻳﻦ ﻋﻼﻣﺖ ﺗﺎ ﻧﻘﺎﻁ ﺍﺗﺼﺎﻝ ﺑﺮﮒ ﺑﻪ ﺩﻣﺒﺮﮒ ﮔﺴﺘﺮﺵ ﻣﯽ ﻳﺎﺑﺪ، ﺍﻣﺎ ﺑﺮﮒ ﻫﺎ ﻧﻤﯽ ﺍﻓﺘﻨﺪ ﺑﻠﮑﻪ ﻓﻘﻂ ﻟﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﺑﺎﻓﺖ ﻧﮑﺮﻭﺗﻴﮏ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﻧﻮﮎ دمبرگ دیده می شود و لبه های برگ پاره پاره می شود. ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﮐﻴﻔﻴﺖ، ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﺪﺕ ﺯﻣﺎﻥ ﺍﻧﺒﺎﺭﺩﺍﺭﯼ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺑﺎﻏﯽ ﻭ ﮐﺎﻫﺶ ﺑﻴﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻓﻴﺰﻳﻮﻟﻮﮊﻳﮑﯽ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﭘﺎﺷﯽ ﮐﻠﺴﻴﻢ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﮐﻠﺮﻭﺭﮐﻠﺴﻴﻢ (Cacl2) ﺑﻪ مقدار ۱۰ ﺗﺎ۳۰  ﮐﻴﻠﻮﮔﺮﻡ ﺩﺭ ﻫﺰﺍﺭ ﻟﻴﺘﺮ ﺁﺏ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩ.

– ﻧﻘﺶ ﻭ ﻋﻼﺋﻢ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﻣﻨﻴﺰﻳﻢ (Mg): ﻣﻨﻴﺰﻳﻢ ﺗﻨﻬﺎ ﺟﺰﺀ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﻮﻟﮑﻮﻝ ﮐﻠﺮﻭﻓﻴﻞ ﺍﺳﺖ. ﻣﻨﻴﺰﻳﻢ ﺩﺭ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪﻥ ﺭﻭﻏﻦ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻩ ﺩﺧﺎﻟﺖ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﺟﺬﺏ ﻓﺴﻔﺮ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻧﻴﺰ ﺩﺭ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻫﻴﺪﺭﻭﮐﺮﺑﻨﻬﺎ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻗﻨﺪﯼ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ. ﻣﻨﻴﺰﻳﻢ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﺩﻫﻨﺪﻩ ﻓﺴﻔﺮ ﺑﻪ ﺩﺍﻧﻪ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﻓﻌﺎﻝ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺁﻧﺰﻳﻢ ﻫﺎﯼ ﺩﯼ ﻫﻴﺪﺭﻭﮊﻧﺎﺯ ﻭ ﺩﯼ ﮐﺮﺑﻮﮐﺴﻴﻼﺯ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺩﺭ ﺗﻨﻔﺲ ﺳﻠﻮﻟﯽ ﺍﻫﻤﻴﺖ ﺣﻴﺎﺗﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﻳﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﻓﻌﺎﻝ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺁﻧﺰﻳﻤﻬﺎ ﻭ ﺩﺭ ﺍﻋﻤﺎﻝ ﺍﮐﺴﻴﺪﺍﺳﻴﻮﻥ ﻭ ﺍﺣﻴﺎﺀ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻩ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﻋﺎﻣﻞ ﺟﺪﺍﺳﺎﺯﯼ ﻣﻮﻟﮑﻮﻝ ﺍﮐﺴﻴﮋﻥ ﺩﺭ ﻓﺘﻮﺳﻨﺘﺰ ﺍﺳﺖ. ﺍﺯ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﻱ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﺁﻥ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻩ، ﺯﺭﺩﻱ ﺑﻴﻦ ﺭﮔﺒﺮﮒ ﻫﺎ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﻱ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﮔﻬﺎﻱ ﭘﻴﺮ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﺷﺪﻳﺪ، ﺑﺮﮔﻬﺎ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﺭﻳﺰﺵ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ. ﺍﻳﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﺩﺭ ﺧﺎﻙ ﺳﺮﻳﻊ ﺷﺴﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺍﺯ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﮔﻴﺎﻩ ﺧﺎﺭﺝ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﻓﻊ ﺍﻳﻦ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﺍﺯ ﻛﺮﺑﻨﺎﺕ ﻭ ﺳﻮﻟﻔﺎﺕ ﻣﻨﻴﺰﻳﻢ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﻣﺤﻠﻮﻝ ﭘﺎﺷﯽ ﺳﻮﻟﻔﺎﺕ ﻣﻨﻴﺰﻳﻢ ﺩﻭ ﺗﺎ ﭘﻨﺞ ﻣﺮﺗﺒﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻓﻊ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺩﺭ ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﻣﻴﻮﻩ ﻻﺯﻡ ﻭ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﺍﺳﺖ. ﺍﻭﻟﻴﻦ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﭘﺎﺷﯽ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﻳﻞ ﺧﺮﺩﺍﺩ ﻭ ﻣﺮﺍﺣﻞ ﺑﻌﺪﯼ ﺑﺎ ﺩﻭ ﻫﻔﺘﻪ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﺍﺯ ﻫﻢ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﻴﮕﻴﺮﺩ، ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻣﺼﺮﻑ ۲ ﺗﺎ ۵ ﮐﻴﻠﻮﮔﺮﻡ ﺩﺭ ۱۰۰۰ ﻟﻴﺘﺮ ﺁﺏ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ﻣﺤﻠﻮﻝ ﭘﺎﺷﯽ ﻣﻨﻴﺰﻳﻢ ﺩﺭ ﻣﺮﮐﺒﺎﺕ، ﺍﻧﮕﻮﺭ ﻭ ﺳﻴﺐ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﯼ ﺍﺯ ﮐﻠﺮﻭﺯ ﺑﺮﮒ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ.

علائم کمبود منیزیم در انگور

ﻧﻘﺶ ﻭ ﻋﻼﺋﻢ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﮔﻮﮔﺮﺩ (S): ﺍﻳﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﺩﺭ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻭ ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ. ﺑﻮ ﻭ ﻣﺰﻩ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺑﺎﻏﻲ ﻭ ﺯﺭﺍﻋﻲ )ﻣﺜﻞ ﺳﻴﺮ، ﭘﻴﺎﺯ ﻭ ﺧﺮﺩﻝ( ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﮔﻮﮔﺮﺩ ﺍﺳﺖ. ﻣﻬﻤﺘﺮﻳﻦ ﻋﻼﻣﺖ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﺍﻳﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻩ ﺭﺷﺪ ﻧﺎﻗﺺ ﻭ ﺭﻧﮓ ﭘﺮﻳﺪﮔﯽ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ. ﻛﻤﺒﻮﺩ ﮔﻮﮔﺮﺩ ﺩﺭ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﻱ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﻳﻲ ﺷﺒﻴﻪ ﺑﻪ ﮐﻠﺮﻭﺯ ﻧﺎﺷﻲ ﺍﺯﮐﻤﺒﻮﺩ ﻧﻴﺘﺮﻭﮊﻥ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ ﻛﻪ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻩ ﺍﺳﺖ، ﺑﺎ ﺍﻳﻦ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﮔﻮﮔﺮﺩ، ﺯﺭﺩ ﺷﺪﻥ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻳﮑﻨﻮﺍﺧﺖ ﺩﺭ ﺳﺮﺗﺎﺳﺮ ﮔﻴﺎﻩ ﺣﺘﯽ ﺩﺭ ﺑﺮﮒ ﻫﺎﯼ ﺟﻮﺍﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﻏﻠﺐ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﺍﻳﻦ ﻋﻨﺼﺮ ﺳﻄﺢ ﭘﺎﺋﻴﻨﯽ ﺑﺮﮒ ﻫﺎ ﻭ ﺩﻣﺒﺮﮒ ﻫﺎ ﺑﻪ ﺭﻧﮓ ﻗﺮﻣﺰ ﻣﺎﻳﻞ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺩﺭ ﻣﻲ ﺁﻳﺪ ﮔﺎﻫﻲ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺷﺪﺕ ﮐﻤﺒﻮﺩ، ﻋﻼﻳﻢ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﻳﺎ ﻟﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﻧﮑﺮﻭﺗﻴﮏ ﻇﺎﻫﺮ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺩﻣﺒﺮﮒ ﻫﺎ ﻭ ﺑﺮﮒ ﻫﺎ ﺍﻏﻠﺐ ﻋﻤﻮﺩﯼ، ﭘﻴﭻ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﻭ ﺷﮑﻨﻨﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺳﺎﻗﻪ ﻫﺎﯼ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻣﺒﺘﻼ ﮐﻮﺗﺎﻫﺘﺮ ﻭ ﻧﺎﺯﮐﺘﺮ ﺍﺯ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﻭ ﭼﻮﺑﯽ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ، ﺳﻄﺢ برﮒ ﮐﻮﭼﮏ ﻭ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺑﺮﮔﻬﺎ ﻧﻴﺰﮐﻢ، ﺗﻌﺪﺍﺩ ﻭ ﻭﺯﻥ ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎ ﻧﻴﺰﮐﺎﻫﺶ ﻣﻲ ﻳﺎﺑﺪ. ﺑﺮﺍﻱ ﻣﺜﺎﻝ ﺩﺭ ﻫﻠﻮ ﺑﺮﮔﻬﺎﯼ ﺟﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﺍﻳﻦ ﻋﻨﺼﺮ، ﺯﺭﺩ ﻭ ﺑﺮﮔﻬﺎﯼ ﭘﻴﺮ ﺑﺪﺷﮑﻞ ﻭ ﮐﺞ ﻭ ﻣﻌﻮﺝ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ، ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﻧﺘﻬﺎﺋﯽ ﺭﺷﺪ ﻧﮑﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺷﺎﺧﻪ ﻫﺎﯼ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﻧﻴﺰ ﺭﺷﺪ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺑﺮﮔﻬﺎﯼ ﺭﻭﯼ ﺍﻳﻦ ﺷﺎﺧﻪ ﻫﺎ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺷﺪﺕ ﮐﻤﺒﻮﺩ، ﮐﻤﯽ ﻗﺮﻣﺰ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺧﺰﺍﻥ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ.

ﮔﻮﮔﺮﺩ ﺭﺍ ﻣﻲ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺳﻮﭘﺮ ﻓﺴﻔﺎﺕ ﻣﻌﻤﻮﻟﻲ (ﻧﻪ ﺳﻮﭘﺮ ﻓﺴﻔﺎﺕ ﺗﺮﻳﭙﻞ)، ﺳﻮﻟﻔﺎﺕ ﺁﻣﻮﻧﻴﻮﻡ ﻭ ﮔﻞ ﮔﻮﮔﺮﺩ ﻭ ﻳﺎ ﺳﻮﻟﻔﺎﺕ ﻛﻠﺴﻴﻢ ﺑﻪ ﺧﺎﻙ ﺍﻓﺰﻭﺩ.